ЖИЗНЬ

Кому маленькие шарики по цене больших?

Класс
Класс Супер Ха-ха Ух ты Кранты Ужас

«Товарищи! В зоопарке тигру не докладывают мяса! Пока не поздно, спасайте хищника! Если спросят, откуда узнали, на меня валите. Мне терять нечего».

Вот так и с премиальным мороженым. Наслаждаемся вкусом, а в голове-то «а чё так дорого? а чё шарики такие маленькие? а чё они, кажется, все меньше и меньше становятся? а в ларьке рядом мороженое в четыре раза дешевле!» И послевкусие после таких вопросов уже какое-то не то… Ну так, казалось бы, покупайте в ларьке, если вам важнее цена. Нет же! Берем два шарика за 550 и обсуждаем их. Знакомая ситуация?

И что? Шарики у «33 пингвинов», и правда, становятся все меньше и меньше? Заело меня, и отправилась я к директору «33 пингвинов» в Усть-Каменогорске – Александру Тимохович. Узнать, где правда, выманить (для вас!) его номер телефона для жалоб, а заодно узнать ответы на самые мерзкие вопросы, которые время от времени возникают и в моей тоже голове – не только у вас.

Начнем по порядку.

Шарики

Каждый шарик мороженого должен весить 50 граммов. Плюс-минус парочку граммов.

И то, что вам кажется «на глазок» – вовсе не так на самом деле. Продавщицы, которые эти шарики формируют, научены долгой практикой (и постоянным контролем руководства) – они обязаны точно выдерживать вес шарика в граммах. До того, как допустить нового продавца к реальным продажам и формированию точных шариков, – требуется не день и не два, и это обучение и «набивка руки» обязательны. Их наработанный опыт – уже гарантия точности. И, кстати, перед тем, как отдать покупателю мороженое, – сначала проверяют его вес и корректируют его, если необходимо. А вот объемы – большой шарик или маленький – зависит уже от плотности самого мороженого и входящих в него ингредиентов. Пломбир плотнее – его шарик всегда будет меньше, чем у мороженого с орешками.

Сомневаетесь? Считаете, что вас обманывают. Потребуйте, чтобы вам взвесили вашу порцию на электронных весах! Они есть в каждой точке на кассе. Я свою – взвесила, я оба шарика (набранных «на глазок») заставила при мне взвесить на весах, которые минусуют из общего веса тару.

Не верите электронным весам? Звоните директору – его телефон +7 777 986 50 05 – или пишите ему в WhatsApp на этот номер – он отлично реагирует на жалобы и приезжает, чтобы на месте разобраться в том, кто прав.

Цена

Уже выяснили, что 100 граммов мороженого от «33 пингвинов», если вы берете его в рожке двумя шариками, стоит 550 тенге. В соседнем продуктовом мороженое можно взять от 125 до 350 тенге за те же 100 граммов. В чем же различие?

Что такое «премиальное» мороженое? В его составе нет подсластителей, консервирующих добавок или ингредиентов, улучшающих вкус, как нет порошкового молока или растительных жиров. Оно по-настоящему сделано из натуральных продуктов.

Производит это мороженое томская компания «Эста». Рецепты мороженого – изначально традиционные итальянские, новые вкусы разрабатываются с участием и под контролем итальянских мастеров-мороженщиков мирового класса. Но и российские мороженщики не хуже, а соответствие мороженого – ГОСТ 31457-2012 – в котором всё, что мы любим в мороженом. А вовсе не ТУ (техусловиям – удобная альтернатива при применении, например, не предусмотренных традиционными рецептами добавок и компонентов) – лишнее доказательство настоящего качества, а не его подобия. Кстати, по нормам, мороженое можно делать из сухого молока. Но из натурального – все равно вкуснее. Можно по ГОСТу даже добавлять «ароматы, идентичные натуральным», но в «33 пингвина» их не добавляют, натуральных хватает.

Можете не верить мне. Но поверьте тем, кто проверяет сертификаты соответствия качества самим продуктам – без этого просто невозможно продавать их на территории Казахстана. Состав мороженого указан на этикетках к креманкам, ведеркам, термобанкам. На термоупаковках для розничных продаж состав тот же самый, что и на мороженом в отдельных упаковках.

Должно ли стоить такое мороженое дороже, чем сделанное из порошкового молока? Я думаю – да. Химия только тем и хороша для массового продукта, что в разы удешевляет его в сравнении с настоящими аналогами, вроде бы сохраняя вкус (ну это зависит уже от конкретных химиков-технологов на производствах). Смешать из трех эмульсий одну всегда будет дешевле, чем выращивать урожай, убирать его, обрабатывать и хранить. Но вы же не станете сравнивать торт, сделанный по традиционным рецептам из настоящих продуктов, и то изобилие химических ингридиентов, упакованное в виде торта, которые могут храниться по два-три года на прилавках. А сколько продержится настоящий торт? Пару дней – не больше? И какой из них дороже?

К тому же цена, которая вам так не нравится (в отличие от самого мороженого) – очень внимательно регулируется самим производителем мороженого – томской компанией владельцем торговой марки. И хотя это франшиза (то есть хозяин торговой точки – это хозяин и бизнеса, а не представитель компании) – но за ее развитием и работой следят те, кто эту франшизу предоставляет. Потому что ценность торговой марки гораздо важнее, чем разовые прибыли одной торговой точки.

Так что – все нормально, цена соответствует и качеству, и премиальности. Очень сильно выдается на фоне более дешевых аналогов, но только потому, что доступно там, где мы не привыкли встречать премиум-класс мороженого. К вам же ближе.

Отдаю ли я предпочтение дешевым продуктам именно потому, что они дешевле – и безразлично, что внутри. Вот уж это точно – нет.

Выберу ли я сама такое мороженое только потому, что оно дорого стоит? Нет, цена – не главное. Ну, вот франко-испанское «Mars» – тоже не самое дешевое на свете мороженое. Его – не выберу, не понравилось. А «премиальных» марок мороженого у нас в городе почти и нет – даже сравнить не с чем! Мое любимое мороженое до появления «33 пингвинов» у нас в городе – швейцарское Movenpick (владелец марки – Nestle). Продавалось, кстати, еще недавно в METRO. Тоже относят к премиальным. С примерно такой же ценой, что и «33 пингвина», но Movenpick я больше не покупаю и даже не уверена, что оно еще есть в продаже. Нашла вкуснее.

Не забывайте ябедничать Александру Тимохович – +7 777 986 50 05 – на обслуживание и на само мороженое!

Он должен отвечать за все мороженое «33 пингвина», которое вы купите в городе. А персональную ответственность и за продавцов тоже он несет за отделы в АДК, «Императоре», «Тамерлане» и «Фрешмаркете»!

Есть еще вопросы – пишите в комментариях, я узнаю ответ и сообщу вам. Не забывайте, когда тиграм не докладывают мяса, кто-то должен об этом рассказать!

Класс
Класс Супер Ха-ха Ух ты Кранты Ужас
ВВЕРХ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: