В Восточно-Казахстанской области заявили о развитии собственного производства молочной продукции. Региональные власти и бизнес делают ставку на запуск новых перерабатывающих предприятий и модернизацию действующих мощностей, рассчитывая укрепить продовольственную безопасность и поддержать местных сельхозпроизводителей. Однако заявленные параметры и текущие масштабы отрасли заставляют задаться вопросом: насколько быстро эти планы могут реализоваться на практике.
Наиболее масштабной инициативой называется строительство молокоперерабатывающего завода в Усть-Каменогорске. По проекту предприятие сможет перерабатывать до 200 тонн молока в сутки, это около 73 тысяч тонн в год. Стоимость проекта оценивается в 5 млрд тенге, при этом заявлено создание до 700 рабочих мест. Планируется выпуск широкого ассортимента продукции. От питьевого молока до сыров и йогуртов.Такие параметры выглядят впечатляюще, однако вызывают ряд закономерных вопросов. В частности: обеспечен ли регион стабильной сырьевой базой в объёмах, необходимых для загрузки предприятия; насколько реалистичны планы по созданию столь значительного числа рабочих мест при высокой степени автоматизации; каковы сроки реализации проекта и источники его финансирования. Пока эти аспекты остаются без детальной публичной проработки.
На этом фоне уже действующие предприятия демонстрируют куда более сдержанные показатели. Так, в Шемонаихе начал работу молокоперерабатывающий завод ТОО «Сивер Плюс», выпускающий продукцию под брендом «Nastole». На текущий момент предприятие перерабатывает около 6 тонн молока в сутки, в десятки раз меньше заявленной мощности будущего завода в областном центре. Даже с учётом планов по наращиванию производства разрыв остаётся существенным. При этом именно такие предприятия сегодня формируют реальный сектор переработки, работая в тесной связке с местными крестьянскими хозяйствами.
Эксперты традиционно отмечают важность развития переработки внутри региона. Это действительно позволяет: сократить зависимость от завозной продукции; увеличить добавленную стоимость внутри области; поддержать местных производителей сырья.
Однако развитие отрасли упирается в ряд системных факторов: сезонность и нестабильность поставок сырого молока; ограниченность поголовья и продуктивности в хозяйствах; логистические издержки в сельских районах; конкуренция с крупными переработчиками из других регионов и стран. Без решения этих вопросов даже современные заводы рискуют работать не на полную мощность.
Таким образом, курс на развитие молочной переработки в Восточном Казахстане выглядит логичным и экономически обоснованным. Однако разрыв между заявленными крупными проектами и текущими производственными реалиями остаётся заметным. Будет ли новый завод в Усть-Каменогорске действительно загружен и станет ли драйвером отрасли во многом зависит не столько от технологического оснащения, сколько от состояния всей цепочки: от фермы до прилавка. Пока же можно говорить скорее о формировании потенциала, чем о достигнутом промышленном прорыве.
