В мажилисе Казахстана озвучен депутатский запрос на имя министра здравоохранения Акмарал Альназаровой, касающийся новых санитарных требований для предприятий общественного питания. Поводом стали многочисленные обращения предпринимателей, обеспокоенных нормами, утверждёнными министерством здравоохранения в марте этого года.
По словам депутатов, представители бизнеса считают, что ряд положений документа в нынешней редакции сложно применить на практике. Речь идёт о требованиях к эксплуатации помещений, инженерной инфраструктуре, технологическим процессам и зонированию. Их исполнение, как утверждают предприниматели, может потребовать серьёзного переоборудования уже работающих кафе, столовых и ресторанов. Особую тревогу вызывает отсутствие чётко прописанного механизма внедрения новых норм для действующих объектов. В документе, как отмечается в запросе, не определены порядок, сроки и пределы приведения предприятий в соответствие с новыми требованиями. Это создаёт почву для различного толкования правил на местах.
Депутаты предупреждают: при такой неопределённости судьба бизнеса может зависеть не от закона, а от позиции конкретного проверяющего. По оценкам самой отрасли, под угрозой могут оказаться от 70 до 80 процентов действующих объектов общественного питания. Речь, подчёркивают парламентарии, идёт прежде всего о малом и среднем бизнесе, то есть семейных кафе, столовых, небольших заведениях, которые обеспечивают занятость населения, формируют налоговые поступления и делают услуги общепита доступными для граждан. Отдельной проблемой названы арендованные помещения, в которых работает большинство предприятий. Владельцы заведений, как правило, не являются собственниками зданий и не могут проводить капитальную перепланировку, перенос инженерных сетей или менять конфигурацию помещений.
Также вопросы вызывает возможное сокращение посадочных мест. Если инженерные изменения иногда невозможны технически, то уменьшение числа мест, по мнению бизнеса, несёт прямые экономические потери: выручка падает, тогда как аренда, зарплаты и коммунальные расходы остаются прежними.
В связи с этим мажилисмены предложили министерству здравоохранения пересмотреть порядок применения новых санитарных требований к действующим объектам общепита, определить перечень обязательных норм с учётом фактических условий работы предприятий, а также исключить возможность произвольного толкования правил и коррупционных рисков при проверках.
